Licenciatura en
Gastronomía
Forma profesionales con un alto nivel con amplios conocimientos y habilidades técnicas en alta cocina que les permitan desarrollar bajo estándares de calidad internacional actividades de dirección, planeación, producción y servicios en todos los ámbitos de la industria gastronómica.
Resumen del programa
| Institución | Universidad Insurgentes (UIN) |
|---|---|
| Nivel | Licenciatura |
| Modalidad | Presencial |
| Duración | 3 años |
| Validez | SEP |
Ficha técnica del programa
¿Por qué estudiar Gastronomía en UIN?
¿De qué trata la Licenciatura en Gastronomía en UIN?
Es un programa que combina el arte culinario con la gestión administrativa. Se enfoca en desarrollar habilidades técnicas en cocina, panadería y repostería, junto con la capacidad de operar negocios de alimentos y bebidas.
¿Cuánto dura la carrera?
Tiene una duración de 3 años, organizados en 9 cuatrimestres.
¿En qué modalidad se estudia?
Se imparte en modalidad presencial, integrando sesiones teóricas con clases prácticas en laboratorios de cocina especializados.
¿Qué aprenderás durante la carrera?
Aprenderás técnicas de cocina nacional e internacional, bases de repostería y panadería, enología, nutrición y seguridad alimentaria. También desarrollarás competencias en contabilidad, mercadotecnia y administración de comedores industriales.
¿Dónde puedes trabajar al egresar?
Podrás desempeñarte en restaurantes y hoteles, cruceros, servicios de banquetes, comedores industriales, hospitales y en el emprendimiento de negocios propios en el sector de alimentos.
¿Cuenta con validez oficial?
Sí, todos los planes de estudio en UIN cuentan con el Reconocimiento de Validez Oficial de Estudios (RVOE) otorgado por la SEP.
Plan de estudios
Área Básica
- Turismo
- Química de Alimentos
- Administración
- Historia gastronómica
Área Profesional
- Cocina Mexicana
- Panadería y Repostería
- Enología y Coctelería
- Alta cocina
Área Metodológica
- Metodología de la Investigación
- Seminario de Investigación
- Gestión de proyectos
- Seguridad alimentaria
Experiencia UIN
Estudiar Gastronomía en UIN te permite desarrollar habilidades culinarias y de gestión en un entorno práctico, con talleres especializados y una visión profesional orientada a la industria del foodservice.
Campo laboral y salidas profesionales
¿Puedo emprender al egresar?
Sí, el plan de estudios incluye materias de administración y gestión para que desarrolles tu propio modelo de negocio gastronómico.
¿Dónde puede trabajar un egresado?
Chef ejecutivo o de área, gerente de alimentos y bebidas en hoteles, consultor gastronómico y administrador de su propio restaurante.
Preguntas frecuentes
Resuelve las dudas más comunes sobre modalidad, perfil de ingreso, duración y experiencia académica.
Requisitos de inscripción
- Certificado de Bachillerato: Debes contar con tu certificado de terminación de estudios o un documento equivalente que avale tu nivel medio superior.
- Acta de Nacimiento: Un ejemplar original y legible para la validación de tu identidad.
- CURP: Tu Clave Única de Registro de Población en su formato más reciente.
- Examen Médico: Un certificado de salud que confirme tu aptitud física para el programa académico.
- Dictamen de Revalidación: Solo en caso de que cuentes con estudios previos realizados en otra institución y desees validarlos (equivalencia).
Planteles donde se imparte
| Plantel | Dirección |
|---|---|
| Ermita | Calz. Ermita Iztapalapa No. 1693, Col. 8va. Ampliación de San Miguel Iztapalapa, Alcaldía Iztapalapa, Ciudad de México. |
| San Ángel | Av. Revolución No. 1836, Col. San Ángel, Alcaldía Álvaro Obregón, Ciudad de México. |
| Tlalnepantla | Av. Vía Gustavo Baz No. 142, Col. Bellavista, Tlalnepantla, Estado de México. |
| Toreo | Av. Ingenieros Militares No. 97, Col. Lomas de Sotelo, Naucalpan, Estado de México. |
| Viaducto | Calz. de Tlalpan No. 538, Col. Moderna, Alcaldía Benito Juárez, Ciudad de México. |
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